ChocoMad Edición Zaragoza

El Salón Internacional del Chocolate de Madrid, se trasladó durante el mes de noviembre a la ciudad de Zaragoza. Con esta visita, queríamos celebrar junto al Ayuntamiento de la ciudad, la elección de la capital de Aragón como la capital iberoamericana de la gastronomía sostenible.

La quinta edición del Salón Internacional del Chocolate Edición Zaragoza fue un evento de tres días que reunió a más de 50 expositores y atrajo a miles visitantes. Igualmente, ChocoMad contó con la participación de grandes pasteleros, como Paco Torreblanca y chocolateros como Rafael Gorrotxategi, que ofrecieron showcookings y conferencias a los asistentes.

Los Goyas de Chocolate

Probablemente, uno de los actos más destacados fue la entrega de estos galardones. Estos premios reconocen a personajes e instituciones que, con su labor, han potenciado el sector del chocolate en España. Por esta razón, contamos, entre otros, con la presencia de Lluc Crusellas, elegido el mejor chocolatero de 2022. También recibieron el premio, en diferentes categorías, el Ayuntamiento de Zaragoza, El Real Zaragoza, Paco Torreblanca y Milagritos de Astorga, entre otros.

Las Catas

Simultáneamente al Salón Internacional del Chocolate, también se celebraron catas de chocolate en el Hotel Ilunion de Zaragoza, que resultaron ser todo un éxito. Los asistentes pudieron probar diferentes tipos de chocolate y aprender a reconocer sus diferentes sabores y aromas. Para esto contamos con la inestimable dirección de Claudia Vijiitu, como nuestra directora técnica y una de las maestras chocolateras que condujeron las catas de chocolate.

Actividades

Además de las degustaciones y catas, ChocoMad Edición Zaragoza, también ofreció una amplia variedad de actividades para todos los públicos. Los visitantes pudieron aprender a hacer sus propias trufas, a decorar tartas con chocolate o a preparar sus propias barras de chocolate. Incluso pudimos presenciar cómo elaborar nuestro propio coctel de chocolate. También hubo demostraciones de pastelería y de cómo se fabrica el chocolate desde el cacao hasta el producto final. Por último, la asociación «Bean to Bar«, nos obsequió con un showcooking y una instructiva conferencia sobre la elaboración del chocolate desde la semilla a la tableta.

Una de las actividades más singulares fue la presentación  del informe «Cacao de ayer, para hoy y… ¿para siempre?» a cargo de Ecodes. Este evento se integró en una cata privada de chocolate a cargo de Idaly Farfán.

Grupo Aranda

Como parte del equipo de ChocoMad Edición Zaragoza, Grupo Aranda fue la encargada de la gestión de la producción del evento. Desde la gestión de espacios expositivos, la distribución y asesoramiento a expositores, hasta la gestión de los diferentes actos y actividades.

Para ello desplazamos a nuestro equipo a Zaragoza para coordinar todos los aspectos del proyecto, así como atender personalmente a todos los expositores y a los asistentes que lo requirieron.

Por último cabe destacar, la fabricación del stand de Chocolates Lacasa para ChocoMad Edición Zaragoza. En colaboración con Servis diseñamos y construimos un espacio singular para la marca que actuó como patrocinador principal del Salón.